Cuando la tecnología se convierte en el mejor plato de tu restaurant
Hubo una época en la que la calidad de los platos era lo único que importaba para ser un buen restaurant. Pero eso ya no es suficiente. La tecnología se ha ido convirtiendo en el ingrediente principal de todos los restaurantes. Y no solo dentro de la cocina, sino también en lo que concierne a una experiencia de cliente completa y, más que nada, al frente del gran mostrador que es internet. Siendo la industria gastronómica una de las más competitivas, los operadores siempre tienen que estar atentos a nuevas soluciones y actualizaciones. Pero: ¿Es posible ser más eficaz? ¿Cómo podés hacer para generar un impacto positivo en tu presupuesto?
Todo lo que se necesita es información del aquí y el ahora, para tomar mejores decisiones.
Está comprobado que el creciente uso de la tecnología en el negocio gastronómico hace la diferencia. De hecho, de acuerdo al último Informe sobre el Estado de la Industria de los Restaurantes de la Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos, más del 80% está invirtiendo este año en tecnología porque es una clara ventaja competitiva. Y, teniendo en cuenta que satisfacer a los clientes es un desafío constante, cualquier detalle suma. Una herramienta digital simple e intuitiva como RetailApp™ Gourmet puede ayudar a su empresa a alcanzar su máximo potencial.
Tiempo real, resultados reales
Creada específicamente para este segmento, RetailApp™ Gourmet es una plataforma que brinda datos en tiempo real sobre el estado de su negocio. Ya sea una pequeña empresa de restaurantes o una gran operación de franquicia, esta plataforma le permitirá acceder en tiempo real a estadísticas diarias y desde distintos dispositivos. Con su Digital Checklist, por ejemplo, podrá monitorear varios KPIs (Indicadores Clave de Rendimiento) para evaluar el desempeño de la compañía. Esto significa, seguimiento en tiempo real de la administración de la cocina (tiempo de producción por plato, costo de los bienes vendidos, valor del stock) y del salón (ventas de comida y bebida por cliente, número de clientes, su feedback), y la creación de modelos predictivos útiles.
Como resultado, le será mucho más fácil tomar decisiones de compra inteligentes que impactarán de manera directa en la eficiencia del presupuesto y la asignación de recursos de su empresa. Esto se traducirá en una mejora en el Retorno de Inversión y en las ventas. ¿Por qué? Porque, disponiendo de información en tiempo real, podrá anticiparse y satisfacer rápidamente las necesidades de sus clientes.
La importancia de la Satisfacción del Cliente
Sí, hubo una época en la que la calidad del plato hubiese sido suficiente para satisfacer al cliente y eso era todo. Ahora los clientes dejan reseñas en internet, califican sus experiencias; otros potenciales clientes basan sus decisiones en esos comentarios. Y considerando que ahora los norteamericanos gastan más de la mitad de su presupuesto gastronómico en comer fuera de casa (de acuerdo al Índice Norteamericano de Satisfacción del Cliente 2018), esa no es una carrera en la que te gustaría ir corriendo desde atrás.
De hecho, otros mercados como Latinoamérica, han estado creciendo en este aspecto. Es el caso de México, donde más del 20% del presupuesto gastronómico de las familias es también empleado para comer afuera, de acuerdo a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). En esa misma línea está Brasil, que es un ejemplo de escenario de prosperidad potencial para la industria gastronómica. Según lo indica la Asociación Brasileña de la Industria de Alimentos (ABIA), sus ventas han crecido en un promedio de 13.5% por año en la última década.
Por eso es que una plataforma como RetailApp™ Gourmet es tan importante. No solamente ayuda en el crecimiento y en la organización de su empresa detrás del mostrador, sino que también se refleja positivamente en la experiencia de compra del cliente. Y un cliente feliz puede ser el mejor influencer para su restaurante.
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